EKOENKELT
  • Hem
  • Om Ekoenkelt
  • PR & Samarbeten
  • Kontakt
  • Länkkärlek
  • BOKTIPS
  • Hem
  • Om Ekoenkelt
  • PR & Samarbeten
  • Kontakt
  • Länkkärlek
  • BOKTIPS

EKOENKELT

  • HÅLLBAR LIVSSTIL

  • HÅLLBART MODE

  • MINIMALISM

    The Sustainable Society: konsten att inte kasta NÅGON mat alls

    written by ekoenkelt

    The Sustainable Society: konsten att inte kasta NÅGON mat allsThe Sustainable Societys tema för november är MAT, evigt på tapeten och alltid extra hysteriskt när vi närmar oss julen. Jag tänkte passa på att prata om mat utan att säga ett ord om vad vi äter. Du får ha precis vilken kosthållning du vill, och du har garanterat redan koll på vad som ur både klimat- och hälsoperspektiv är bättre alternativ! Vän av ordning minns nu att The Sustainable Society publicerar sina inlägg runt den 30e i varje månad, men jag skyller på att jag är dagvill och helt enkelt fortfarande tror att det är den 30e november.

    För vi ska gå lite mer basic än så: det spelar ingen roll att du gör ALLA rätt när det kommer till maten du äter, så länge du fortsätter kasta ätbar mat i papperskorgen.

    Ni vet ju redan att vi är urdåliga på att ta tillvara på maten. Vi kastar enorma mängder, både som privatpersoner men också i större sammanhang (skolor, sjukhus, arbetsplatser osv). Vad är det ekologiska fotavtrycket på all den mat som inte ens fick bli mat? Slutar man kasta kan man garanterat sänka sin påverkan på klimatet en hel del, av den enkla anledning att man inte behöver köpa nytt för att ersätta det som kastades.

    Ofta när vi pratar om matsvinn så pratar vi så mycket om finurliga maträtter som du kan göra av resterna, hur du kan ta tillvara på en halv rotselleri eller vad tusan det må vara. Så jag tänker komma här med en tråkig, torr vardagsbetraktelse: jag tycker det är ganska tråkigt att laga mat. Jag kommer aldrig göra en gryta på det som är över i kylskåpet, eller slänga gårdagens middag som fyllning i en paj. Jag är helt enkelt inte så kreativ med min matlagning, eller har intresset.

    Men ÄNDÅ så kastar jag i stort sett ingen mat alls. Inget alls. Noll. Nada. Nu förstår jag ju att ni är nyfikna på hur man kan uppnå denna magiska nivå av matsvinn, och svaret är jättetråkigt: jag planerar alla mina matinköp så att allt ska gå åt.

    1. Gör en lista inför storhandlingen. Men nu snackar jag inte att bara lasta upp matvaror på rad på en papperslapp. Nej nej. Då hamnar du ju i samma situation igen? Trehundra paprikor i kylskåpet som ruttnar. Nä, vi börjar med att bestämma VAD vi ska äta. Jag skriver upp mina maträtter, och beräknar antalet portioner de innehåller. Då ser jag att jag fixar alla matlådor som behövs hela månaden, skriver upp nån maträtt till helgen som får vara lite ”roligare”, och lämnar utrymme för att någon enstaka dag att spontanköpa det jag vill äta.
    2. Genom att skriva min inköpslista utifrån vad jag faktiskt ska äta, så kan jag beräkna mängden rätt maniskt. FYRA gula lökar. TRE havregrädde. SJU krossade tomater. Ja, ni hajar. Jag köper den e-x-a-k-t-a mängden utifrån de recept jag vet att jag ska tillaga.
    3. (ja det är rätt tråkigt beteende. Men det funkar. Och jag gillar listor. )
    4. Sen lagar jag mina planerade maträtter. Jag käkar ju matlåda dagligen, och slänger ihop så mycket jag bara kan på en kväll så att jag slipper sen. In i frysen med bra mat bara, enkelt.
    5. Middagar kör jag enklare: tomatsoppa, omeletter, osv. Enkla lättlagade grejer för någon som kommer hem sent på dagarna, och där man heller inte kastar saker. Det är ju inte så att jag använder 2,5 ägg i en omelett liksom.
    6. Resultatet? Jag behöver komplettera min månadsinhandling väldigt lite: några färskvaror bara som man inte kan bunkra med, typ frukt & grönt eller mejerier. Det blir ganska billigt när man inte går och småhandlar. Jag lagar bra mat. Och jag kastar ingenting för det blir ingenting över.

    Innan någon hinner säga STOPP och förklara att det inte funkar för deras familj: TESTA! Man kan skruva på alla recept så att det blir rätt antal portioner tämligen oavsett. Jag som är själv lagar alltid minst fyra portioner: perfekt för matlådor, alternativt en middag och resten matlådor eller liknande upplägg. De saker man behöver köpa som räcker längre – låt säga en dressing – räcker ju för likadana eller snarlika måltider nästa månad. Eller månaden efter det. Det krävs helt enkelt lite dedikation, en vilja att käka matlådor, att kunna tänka sig att äta samma mat flera dagar i rad (knepet här är att laga RIKTIGT god mat så att man nästan längtar efter att få äta det igen) och att orka släpa hem ett storköp* – men sen är matfrågan löst för den kommande månaden, med bästa möjliga käk till ett bra pris! Och som sagt: noll matsvinn. 

    *för att storhandla på en rimlig butik gör jag följande: jag åker tunnelbana från jobbet efter stängning. In i mataffären. Kånkar runt på en korg med alldeles för mycket grejer så jag har hälften av sakerna i famnen. Betalar. Packar i medhavda stora påsar från Clas Olson (en sån där IKEA-påse-variant). Går till tvärbanan. Åker tvärbanan och byter sedan till tunnelbana igen. Går sedan hem med påsarna. Så det går finfint att storhandla rejält även om man saknar bil och närhet till stormarknad (reds.anm. att jag bor granne med en av stans dyraste lokalbutiker, jag skulle behöva dubbla min matbudget om jag skulle handla där), och träningsvärken i axlarna dagen efter slår vilket gympass som helst! Tid totalt med kollektivtrafik och matinköp cirka 1,5-2 timmar beroende på hur organiserad jag är väl i mataffären och huruvida jag tajmar kollektivtrafiken. 

    __________________________________________________________

    Missa inte att läsa resten av gängets inlägg! Maria skriver om matåret 2019 och lite om julbord, Liselott om vego för nybörjare, Think Organic delar lite tankar om mat, och Emma skriver om 17 steg till klimatsmart mat!

    The Sustainable Society: konsten att inte kasta NÅGON mat alls was last modified: december 3rd, 2018 by ekoenkelt
    3 december, 2018 5 comments
    6 Facebook Twitter Google + Pinterest
  • #WhiteMonday2018

    #WhiteMonday2018

    19 november, 2018

    Tiden går fort – idag är det White Monday igen! Jag har en svag känsla av att ni minns det från förra året. En motreaktion mot Black Friday och den…

  • Klimatfrågan ur ett jämställdhetsperspektiv

    Klimatfrågan ur ett jämställdhetsperspektiv

    30 oktober, 2018

    The Sustainable Society (klicka på länken för att hitta oss på Facebook) är äntligen tillbaka med ett nytt tema: jämställdhet. Ett OTROLIGT intressant ämne ur ett klimatpåverkansperspektiv. Jag tänker börja…

  • Att offra sina principer och köpa en teve

    22 oktober, 2018

    Hörrni! Vad kul att ni var pepp på att jag återvänder till bloggandet! Det ger massor med energi ska ni veta, och jag har så mycket grejer jag behöver få…

  • återkomsten?

    Återkomsten?

    11 oktober, 2018

    Har ni saknat mig? Jag bestämde mig för att ta lite paus i och med utbrändheten och sen verkade tiden gå väldigt fort. Det har varit hur skönt som helst…

  • Vardagsminimalism – eller bara någorlunda god ordning?

    28 maj, 2018

    Nu har ju jag flyttpackat under en lite väl lång period kanske. Eftersom det var så långt till inflytt från kontraktsskrivning så har jag helt enkelt kunnat småpyssla med detta…

  • Konsten att vara utmattad

    Konsten att vara utmattad

    23 maj, 2018

    Hej hörrni! Jag har inte glömt bort er. Jag är bara lite smått utmattad och var tvungen att omprioritera min hjärna lite. Det har säkert tagit mig en månad att…

  • Stannar du på marken?

    17 april, 2018

    Att flyget debatteras hejvilt utifrån sin klimatpåverkan har nog inte undgått någon av er. Viktiga grejer händer, som att flygskatten är här, och allt fler tar aktivt avstånd från flygandet.…

  • Hållbarhetsboxen: ett litet erbjudande

    7 april, 2018

    Vad kul att så många av er var nyfikna på det här med hållbart sparande från mitt samarbete med Aktieinvest och deras Hållbarhetsbox! Hela inlägget om deras Hållbarhetsbox, om varför…

  • flyttpackningens eviga förvirring

    Flyttpackningens eviga förvirring

    5 april, 2018

    Som bekant har jag smygstartat min flyttpackning, även om lasset går iväg första juni. Att ha gott om tid på sig är ju bara positivt: då kan man packa varje…

Newer Posts
Older Posts

Ekoenkelt.se är en blogg om hållbar livsstil, och har funnits sedan september 2010. Närmare en miljon läsare har hittat hit under årens lopp. Jag som driver bloggen heter Pernilla. Jag är bland annat utbildad miljövetare, driver Ecosphere.se som är en webbshop med hållbart mode, har skrivit boken "Ekoenkelt: Vägen till en hållbar livsstil" - och så har jag en väldigt massa andra bollar i luften. Men konceptet hållbar livsstil är min grej - hoppas du kan inspireras av bloggen!

Ecosphere.se – hållbart mode

Köp min bok!

20e maj 2016 släpptes min debutbok "Ekoenkelt: Vägen till en hållbar livsstil", som är en guide till dig som vill börja leva mer hållbart. Klicka på bilden så kommer du direkt till nätbokhandeln! Boken finns också i vanliga bokhandeln samt på bibliotek.

Senaste inläggen

  • The Sustainable Society: konsten att inte kasta NÅGON mat alls 3 december, 2018
  • #WhiteMonday2018 19 november, 2018
  • Klimatfrågan ur ett jämställdhetsperspektiv 30 oktober, 2018
  • Att offra sina principer och köpa en teve 22 oktober, 2018
  • Återkomsten? 11 oktober, 2018

Senaste kommentarer

  • Mia om Tvättnötter: ett försvarstal
  • Inspirerande zerowaste och eco bloggar – Redisans blogg om Länkkärlek
  • hanna om The Sustainable Society: konsten att inte kasta NÅGON mat alls
  • Januari - andebark.se om 100 saker du kan göra för en mer miljövänlig & hållbar vardag
  • Malin om 100 saker du kan göra för en mer miljövänlig & hållbar vardag

Följ Ekoenkelt på Facebook

Facebook

Följ Ekoenkelt på Bloglovin’

Arkiv

Tweets by @obeskrivlig

@ 2010 - 2017 EKOENKELT


Back To Top